Menù
Benvenute e benvenuti!
La cucina di Àlea si racconta attraverso tre percorsi: Territorio, Classico e Àlea.
Tre menu diversi per struttura e ispirazione, accomunati dalla ricerca, dalla tecnica e dall’attenzione alla materia prima. Il prezzo di ogni menu è per persona e comprende coperto, benvenuto della cucina, pre-dessert, piccola pasticceria, pane e grissini.
I menu degustazione sono pensati per accompagnarvi attraverso un percorso completo e vengono scelti da tutto il tavolo.
Classico 65 €
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Tartrà al fieno, topinambur, caffè
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Cannelloni al ragù di lepre
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Lingua, senape e camomilla
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Torta quasi Monferrina
*I piatti possono essere ordinati à la carte.
*Il prezzo del menu è per persona e comprende coperto, benvenuto della cucina, pre-dessert, piccola pasticceria, pane e grissini.
*Per una migliore esperienza in cucina e in sala, per i tavoli con più di 4 persone il menù è concepito come un percorso unico per l'intero tavolo — sempre pronti, naturalmente, ad accogliere allergie ed esigenze particolari.
Territorio 65 €
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Uovo, patate e funghi
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Zucca, raschera, salvia
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Pollo, uva, sedano rapa
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Nocciola, fava tonka, moscato
Abbiamo ideato il menù Territorio per esaltare il tartufo bianco in uno o più piatti, ma siete liberi di scegliere ciò che più vi ispira.
*I piatti possono essere ordinati à la carte.
*Il prezzo del menu è per persona e comprende coperto, benvenuto della cucina, pre-dessert, piccola pasticceria, pane e grissini.
*Per una migliore esperienza in cucina e in sala, per i tavoli con più di 4 persone il menù è concepito come un percorso unico per l'intero tavolo — sempre pronti, naturalmente, ad accogliere allergie ed esigenze particolari.
Àlea 85 €
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Quaglia e barbabietola
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Mosaico di porro
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Ramen alla piemontese
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Risotto di acciughe e salsa verde
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Guance di rana pescatrice alla mugnaia
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Tra la Sicilia e Copenaghen
*I piatti possono essere ordinati à la carte.
*Il prezzo del menu è per persona e comprende coperto, benvenuto della cucina, pre-dessert, piccola pasticceria, pane e grissini.
*Per una migliore esperienza in cucina e in sala, per i tavoli con più di 4 persone il menù è concepito come un percorso unico per l'intero tavolo — sempre pronti, naturalmente, ad accogliere allergie ed esigenze particolari.
Per chi desiderasse una scelta alla carta, è possibile comporre liberamente il proprio percorso tra i piatti dei menu:
due piatti, 41 €
tre piatti, 51 €
Alla carta il coperto non è incluso
Parcheggio gratuito in piazza o nelle vicinanze, lungo le mura della città
