ÀLEA nasce a Castell’Alfero, dentro il Castello dei Conti Amico, dove da oltre settecento anni la storia di questo angolo di Monferrato si intreccia con quella delle sue tavole. Il nome richiama la celebre frase di Giulio Cesare, alea iacta est: una scelta fatta con convinzione, senza voltarsi indietro.
Dietro ÀLEA c’è lo chef Alessandro Bartoli, che qui ha scelto di tornare a casa. La sua è una cucina d’autore che parte dal territorio e lo guarda con occhi nuovi: tecnica e istinto, rispetto per la tradizione e voglia di sperimentare, ingredienti piemontesi e idee raccolte lungo il cammino. Un’identità che si sente in ogni piatto, senza forzature.
Regalare un’esperienza da Àlea significa donare un momento unico di gusto e raffinatezza. Le nostre Gift Card offrono un viaggio tra i sapori del territorio, esaltati da accostamenti creativi e sorprendenti, perfetti per stupire chi ami.
ScopriParcheggio gratuito in piazza o nelle vicinanze, lungo le mura della città
